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项目列表
  • 项目简介:覆盆子酒色、香、味俱全,口味独特,饮之满口含香,观之色艳如火,是果酒之精品。不同于传统的浸泡生产方法,本技术的特点是全程发酵方式,得到的酒液味道更纯正,口感上佳。
    项目成熟度:通过小试
    项目分类:酿造发酵
    价格:0万元
  • 项目简介:利用中药材中的淀粉发酵酒精,在发酵过程中药材中的有效成分便会溶解在发酵所得的酒精中。经除杂、勾兑后即可制成保健酒。
    项目成熟度:已经应用
    项目分类:酿造发酵
    价格:0万元
  • 项目简介:本项目采用耐温达28℃的雅致放射毛霉对豆腐进行前酵,克服了传统发酵温度低、发酵时间长、易染杂菌的缺陷。
    项目成熟度:已经应用
    项目分类:酿造发酵
    价格:0万元
  • 项目简介:该工艺提供了一种盐法提取、酶法水解、水解液与酱油发酵料混合的采用啤酒酵母泥生产核酸特鲜酱油的制备方法,科学合理,不但实现综合利用、变废为宝,
    项目成熟度:已经应用
    项目分类:酿造发酵
    价格:0万元
  • 项目简介:该工艺可以改变目前传统啤酒的双醪法生产工艺为单醪法生产工艺,省去传统的煮沸,减少能耗。
    项目成熟度:已经应用
    项目分类:酿造发酵
    价格:0万元
  • 项目简介:能提供酱油酵母在生长代谢过程中所需的营养物质,显著提高酱油酵母的高耐性
    项目成熟度:已经应用
    项目分类:酿造发酵
    价格:0万元
  • 项目简介:试验结果说明,无论是分别采用pH值两阶段控制策略、溶氧浓度两阶段控制策略或是将pH两阶段控制策略、溶氧浓度两阶段控制策略与补料策略协同在一起,均显著促进灵芝细胞生长,大幅度提高灵芝酸或灵芝多糖的含量或产量。
    项目成熟度:通过中试
    项目分类:酿造发酵
    价格:0万元
  • 项目简介:谷胱甘肽是一种抗氧化肽,具有清除自由基、解毒、抑制衰老、预防糖尿病和癌症、抑制艾滋病毒、提高人体免疫力等重要生理功能,在医学、食品、化妆品等领域具有广泛的市场前景。
    项目成熟度:已经应用
    项目分类:酿造发酵
    价格:0万元
  • 项目简介:采用独特的变温发酵工艺和盐浓度的调控技术,优化了黄豆酱和甜面酱多菌种耦合发酵的酿造工艺条件及参数
    项目成熟度:已经应用
    项目分类:酿造发酵
    价格:0万元
  • 项目简介:成果的应用几乎贯穿到制曲、发酵、勾兑、产品分析与质量控制、新产品开发、副产物循环综合利用等白酒生产的每个环节。
    项目成熟度:已经应用
    项目分类:酿造发酵
    价格:0万元
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